TAGLIATELLE DE PIMIENTO DE ESPELETTE ECO CON PARMESANO



NECESITAS
Tagliatelle de pimiento de espelette. Comprado en El Granel de Corredera.
Aceite de oliva virgen extra.
Lascas de parmesano.
Sal y pimienta.
*El Pimiento de Espelette es una variedad de pimiento cultivada en el País Vasco francés. Recibe su nombre de la localidad de Espelette (Pirineos Atlánticos).
ASÍ SE HACE
Receta para dummies:
> Cocemos la pasta en abundante agua con sal.
> La escurrimos bien y la añadimos a una sartén previamente templada con aceite de oliva. Removemos y añadimos las lascas de parmesano y un poco de pimienta negra recién molida.
> Removemos de nuevo enérgicamente, y emplatamos con algo más de nuestro queso y un poco más de pimienta.
