Tagliatelle de pimiento de espelette. Comprado en El Granel de Corredera.

Aceite de oliva virgen extra.

Lascas de parmesano.

Sal y pimienta.

*El Pimiento de Espelette es una variedad de pimiento cultivada en el País Vasco francés. Recibe su nombre de la localidad de Espelette (Pirineos Atlánticos). 

Receta para dummies:

> Cocemos la pasta en abundante agua con sal.

> La escurrimos bien y la añadimos a una sartén previamente templada con aceite de oliva. Removemos y añadimos las lascas de parmesano y un poco de pimienta negra recién molida.

> Removemos de nuevo enérgicamente, y emplatamos con algo más de nuestro queso y un poco más de pimienta.