PATATA, CEBOLLA Y ROMERO BENDECIDO

NECESITAS

Patatas

Cebollas

Unas ramas de romero bendecido

Aceite de oliva virgen extra

Sal

ASÍ SE HACE

Un día se me acercó en los alrededores de la Plaza de Sol una mujer gitana con su romerito de la suerte. Yo le dije que no, que no creía en esas cosas. Ni en la buena suerte, ni en la mala. Pero le pedí, por favor, que no me maldijera por si acaso, que bastante tenía yo con lo mío.

 

Ella sonrió. Me dijo que no hacía esas cosas, que ella solo sabía hacer bendiciones. Y luego me dijo: “Niño, aunque no creas llévatelo y te cocinas algo rico, que mira como huele”. Y ahí me ganó.

 

> El romero gitano bendecido, con patatas, cebolla y aceite de oliva al horno es lo más. ¡Te lo digo! Solo tienes que elegir unas buenas patatas y unas buenas cebollas, y partirlas en rodajas. Lo metes todo al horno con calor arriba y abajo, y a esperar a que la patata esté comestible. Muévelas de vez en cuando, para que se mojen en el aceite. ¡Verás qué olor!

 

> Mi variante tosta es opcional, pero muy aconsejable. 

 

 

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