BOCADILLO LOMO-BACON-QUESO

NECESITAS

Filetes de cinta de lomo fresco

Bacon

Pimiento verde italiano

Queso que funda bien, tipo Havarti

Mayonesa

ASÍ SE HACE

Éste es el maravilloso bocadillo que ha puesto fin a muchas de mis noches de desenfreno adolescente. Era el mejor happy-end. En realidad es la versión mejorada, pero los ingredientes son los mismos: lomo, bacon, pimiento verde, queso y mahonesa. Un clásico.

 

En la bocadillería donde lo pedía con 17 años, se llamaba simplemente ‘un completo’. Era el más caro, pero también el más bueno y grasiento de todos, y el que más rápido te bajaba el ciego de las 6 de la mañana.

 

De vez en cuando lo hago en casa, para sentirme teenager otra vez. La memoria gustativa siempre funciona con estas cosas. Y los 17 da gustito recordarlos de vez en cuando.

 

Solo tienes que freír el lomo, el bacon y el pimiento por separado. Unta un buen pan caliente con mayonesa casera, y rellénalo con todos los ingredientes. No te olvides del queso para asegurarte un disfrute máximo.

 

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