[ESTADO PURO by PACO RONCERO] Paco Roncero (La Terraza del Casino) fue de los primeros chefs con Estrella Michelin en bajar a la arena gastronómica madrileña. Se daba a conocer al gran público con un concepto de tapas de autor typical Spanish en aquél ESTADO PURO que abría en 2008, en frente de la Fuente de Neptuno. Lo hacía en colaboración con la cadena de hoteles NH. En 2014 se hace cargo en solitario del mismo local con ligeros cambios y el mismo concepto de gastrobar con reinterpretación de la tapa española. 

La carta ofrece revisiones de tapas y raciones de nuestra gastronomía con algunas incorporaciones de otras cocinas internacionales. Por su situación (en medio del Paseo del Prado), su oferta gastronómica y su decoración, gran parte de su público son turistas del Triángulo del Arte madrileño.

DIRECCIÓN

Plaza Cánovas del Castillo 4

METRO

Antón Martín

HORAS

LUN – DOM: 12.00 – 00.00

€€€

 35 – 50 €

MENÚ DIARIO

No

TEL.

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PARECIDOS RAZONABLES

ESTADO PURO
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