[PICSA] La pizza porteña al horno de leña de Ponzano. Desde 2014 podemos disfrutar en Madrid de esta pequeña pizzeria argentina ideada por uno de los responsables de su vecino asiático Sudestada – Pablo Giudice -, al que acompañan Mariano Gargiulo (Jefe de cocina de Sudestada)Marcelo Burgos (responsable del acertado look industrial del local).

La porteña es una pizza de base alta y esponjosa y cubierta con más queso de lo normal (en su caso una mezcla secreta de tres quesos según nos cuentan). Esas son las diferencias principales con la pizza estilo romano que nos llega desde Italia. Es más parecida a las pizzas que conocemos al taglio o a una focaccia italiana. A pesar de su altura, la masa es muy esponjosa y ligera, con una base muy crujiente, y no se hace nada pesada.

La carta está pensada para comer compartiendo. Como veréis se divide en algunas pizzas más clásicas y otras con ingredientes más sofisticados, y te ofrecen la posibilidad de hacerte una pizza de dos tipos. Bien pensado para los que vayáis en pareja. Cada pizza son ‘8 porciones de felicidad’ como ellos mismos dicen y os aseguramos que con esas 8 porciones y uno de los entrantes que tienen vais servidos.

DIRECCIÓN

Calle Ponzano 76

METRO

Rios Rosas

HORAS

MAR – DOM: 13.30 – 16.00 / 20.00 – 00.00

LUNES: cerrado

€€€

25 – 35 €

MENÚ DIARIO

No

TEL.

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