Item image

LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE DEL MUNDO

[LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE DEL MUNDO] Made in Portugal. No está nada mal el nombre elegido por el cocinero portugués Carlos Braz Lopes para dar nombre a esta tarta. Lo cierto es que funciona; crea muchas expectativas, pero finalmente no decepciona.

La historia de la tarta cuenta como Carlos intentó durante mucho tiempo copiar otra que él mismo había probado en Francia. Las insistentes pruebas no llegaron a dar exactamente con la tarta francesa y se quedó solo en eso, en La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo. Ahí es nada. En 1987 empezó a servirla en su restaurante de Lisboa y gustó tanto a los clientes que en 2002 decidió abrir una pequeña confitería llamada O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, donde vendía exclusivamente su tarta. Carlos, viendo el éxito, comenzará años más tarde su expansión internacional en distintos lugares del mundo como Brasil, Angola, Suiza, Alemania, Austria, Reino Unido, Australia, y por supuestos Madrid.

Las responsables de traer la tarta a España fueron Isabel Ruiz-Morales e Iria Romero, quienes llevan vendiendo la tarta en un pequeño local madrileño desde 2011. A finales de 2015 deciden ampliar este local de venta con un pequeño café y una terraza en la misma calle Alcalá, en frente de El Retiro. 

La famosa tarta está hecha a base de varias capas de suspiro o merengue seco y mousse de chocolate. La textura, delicada, suave y crujiente. No lleva harina ni fermento; solo chocolate, mantequilla, margarina, azúcar, cacao en polvo y huevo. El chocolate, eso sí, es de la casa francesa Valrhona, uno de los mejores chocolates en alta confitería. La tarta se hace en dos versiones, con porcentaje de chocolate del 53% o del 70%, y en dos tamaños, pequeña de 8 porciones (23€) y grande de 14 (34€). Os aconsejamos pedirla por encargo con un par de días de antelación. Los fines de semana se hartan de vender tartas y si no has llamado antes no es fácil hacerse con una.

Además han ampliado su oferta con otros productos típicos portugueses como el Pao de Queijo, los buenísimo Pasteís de Nata, la tarta de almendras y toffee o un impresionante Pao de Ló. Este último es una especie de tarta de yemas, típica de la tradición dulce conventual portuguesa. Tenemos que confesar que nos gustó más si cabe que la tarta, pero esto ya es una historia de otro día.

DIRECCIÓN

Calle Alcalá 89

METRO

Retiro

HORAS

LUN – VIE: 12.00 – 21.00
SÁB – DOM: 11.00 – 21.00
Festivos: 11.00 – 15.00

€€€

Café con leche 1,50€ / Porción tarta 4,50€

Suplemento terraza 0,50€

TEL.

@

SOCIAL

Share on FacebookTweet about this on TwitterGoogle+Email to someone

PARECIDOS RAZONABLES